Zrobiłam dzisiaj chlebek wg tego przepisu Liski. Generalnie miałam duży problem z wyrośnięciem chleba. Niby zakwas aktywny, odpowiednio wcześnie dokarmiony, ciasto rosło w ciepłym miejscu, ale tylko nieznacznie się podniosło w ciągu 5 godzin. Wymieszałam więc w oddzielnej miseczce grudkę drożdży z ciepłym mlekiem oraz łyżeczką mąki. Jak drożdże ruszyły, wymieszałam z nimi ciasto, dodałam jeszcze 2 łyżki mąki i ponownie wlałam do foremki i odstawiłam na 40 min do wyrastania.
No, tym razem foremka wypełniła się pięknym ciastem, urosło aż po brzegi. Piekłam wg oryginalnego przepisu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz